Ziemniaki - prosto i skromnie, a smacznie.
Ziemniaki. Kartofle. Nie lubię ich obierać, ale jeść uwielbiam. Ta bylina z rodziny psiankowatych jest niskokaloryczna, bardzo zdrowa i bezglutenowa. :) Jest dobrym źródłem witamin B1, PP, B5, B6, C oraz składników mineralnych - potasu, magnezu, fosforu, żelaza, miedzi, manganu i cynku. By zachować najwięcej wartości odżywczej, uzyskać smak lepszy niż przy gotowaniu w wodzie i powiedzmy sobie szczerze uniknąć obierania, gotuję je na parze około 20 min. Jem je ze skórką (jeśli pochodzą z upraw ekologicznych) albo obieram po uprzednim zgnieceniu w miseczce, skórka wtedy ładnie odchodzi. Przepisy można urozmaicić na wiele sposobów, ale ja chciałam możliwie najprostszą potrawę/przekąskę z ziemniaków. Pierwsze danie to ziemniaki z suszoną kozieradką w liściach i tłoczonym na zimno olej em słonecznikowym. Do miseczki z gorącymi ziemniakami z pary dodaję, krusząc w dłoni liście kozieradki i polewam łyżeczką oleju o wyraźnym, dla mnie obłędnym, smaku słonecznika.