Feta z niczego

Gdy zabraknie chleba w niedzielę, a chciałabym by chrupało, to nie biegnę po niego do najbliższego dyskontu. Lubię dobry chleb. W tym temacie wybrzydzam. Robię podpłomyki z mąki orkiszowej i żytniej razowej.  Podpłomyki to nic trudnego. Mąki orkiszowej do żytniej  1:1, po 3 łyżki każdej, odrobina wody, oleju i soli. Formuję w mokrej dłoni 4 kulki. Blat posypuję mąką orkiszową, rozpłaszczam kulkę dłonią i rozwałkowuję słoikiem, by były odpowiednio płaskie. ;) Na suchej patelni rumienie. Najlepsze byłyby na piecu - sercu kuchni cioci Jadzi z okolic Łowicza. Takie wspomnienie przychodzi do mnie teraz. Robię szybką sałatkę. Każdy jej składnik kroje na drobne kostki.  Potrzebuję do niej:  - małej cukinii - ogórka kiszonego - małej czerwonej cebuli - małej lub połowy dużej papryki - łyżkę sosu sojowego  - łyżkę dobrego oleju lub oliwy   - łyżeczkę prażonego sezamu - szczyptę mielonego czarnego pieprzu i chilli Warzywa kroję w drobną kostkę  i dodaję resztę składników. I gotowa.  Jeszcze szyb

Penne będziesz bene. Z jarmużem, czerwoną cebulką i śliwką. Niech przebija aromat rozmarynu.  To mój dzisiejszy dzień comfort food. A najwspanialsze jest to, że komfort daje mi też czas przygotowania. To czas gotowania wody i makaronu. Wstawiam Cię zatem penne orkiszowe (na 10 min) i przygotowuję do Ciebie pozostałe ingrediencje.  Potrzeba do farszu (dla dwóch osób): - 3 garści jarmużu bez łodyg - 2 pomidory np. pelati - ząbek czosnku - dwie średnie cebule czerwone - garść suszonych śliwek -  łyżeczka suszonego rozmaryny - 2 -3 łyżki oleju  - 2-3 łyżki sosu sojowego jasnego (zamiast soli) - porządna szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu  - łyżka prażonych pestek słonecznika Najpierw łączę na dużej patelni olej i sos sojowy oraz rozmaryn. Chwilę podgrzewam. Na to wrzucam pokrojone w pióra cebule oraz posiekany czosnek i pokrojone suszone śliwki. Niech się cebula lekko zeszkli. Mieszam i dodaje pokrojone w talary pomidory (jeśli wolisz, wcześniej sparzone i obrane). Chwilę mieszam i