Różowy gulasz warzywny do ryżosoczewicy
Kocham tak jeść w domu. Bawi mnie ta dekoracja z sałaty, rodem z PRLu. Ryż z czerwoną soczewicą przyjmie prawie wszystko. Sprzątałam lodówkę z resztek. Feta z niczego to przecież nic innego niż niemarnowanie jedzenia, gotowanie z resztek albo z małej ilości dostępnych składników, szybko i zdrowo. W składzie gulaszu pojawiła się: - 1 duża cebula - 1 duża marchewka - 1/4 białek kapusty - łyżka tartych kiszonych buraków z dna słoika (ostrych, mocno czosnkowych, od Żywy Ferment) - dwie łyżki oleju słonecznikowego - łyzeczka majeranku, oregano (suchymi lub świeżymi) i mielonego kuminu Na dużej patelni na rozgrzany olej wrzuciłam pokrojoną w pióra cebulę, dałam jej się zeszklić, następnie dodałam pokrojoną (baw się krojeniem, słupki, talarki, półtalarki, cieńsze, grubsze, makaroniki robione obieraczką) marchewkę, kapustę i posypałam ziołami. Poddusiłam około 10 min na większym ogniu z odrobiną wody i dodałam buraczki (pięknie zabarwiły warzywa), po czym wymieszałam i czekałam