Różowy gulasz warzywny do ryżosoczewicy

-

Kocham tak jeść w domu. Bawi mnie ta dekoracja z sałaty, rodem z PRLu.
Ryż z czerwoną soczewicą przyjmie prawie wszystko. Sprzątałam lodówkę z resztek. Feta z niczego to przecież nic innego niż niemarnowanie jedzenia, gotowanie z resztek albo z małej ilości dostępnych składników, szybko i zdrowo.

W składzie gulaszu pojawiła się:

- 1 duża cebula
- 1 duża marchewka
- 1/4 białek kapusty
- łyżka tartych kiszonych buraków z dna słoika (ostrych, mocno czosnkowych, od Żywy Ferment)
- dwie łyżki oleju słonecznikowego
- łyzeczka majeranku, oregano (suchymi lub świeżymi) i mielonego kuminu

Na dużej patelni na rozgrzany olej wrzuciłam pokrojoną w pióra cebulę, dałam jej się zeszklić, następnie dodałam pokrojoną (baw się krojeniem, słupki, talarki, półtalarki, cieńsze, grubsze, makaroniki robione obieraczką) marchewkę, kapustę i posypałam ziołami. Poddusiłam około 10 min na większym ogniu z odrobiną wody i dodałam buraczki (pięknie zabarwiły warzywa), po czym wymieszałam i czekałam na dojście ryżu z soczewicą. Niedługo. Jeśli miałabym coś podprażyć do tego dania to rzecz jasna pestki słonecznika i/lub dyni albo orzechy włoskie. 
Smacznego!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pomidorowa pasta z białej fasoli, podpłomyki, chrupiąca sałatka

-
Obraz
Gdy zabraknie chleba w niedzielę, a chciałabym by chrupało, to nie biegnę po niego do najbliższego dyskontu. Lubię dobry chleb. W tym temacie wybrzydzam. Robię podpłomyki z mąki orkiszowej i żytniej razowej.  Podpłomyki to nic trudnego. Mąki orkiszowej do żytniej  1:1, po 3 łyżki każdej, odrobina wody, oleju i soli. Formuję w mokrej dłoni 4 kulki. Blat posypuję mąką orkiszową, rozpłaszczam kulkę dłonią i rozwałkowuję słoikiem, by były odpowiednio płaskie. ;) Na suchej patelni rumienie. Najlepsze byłyby na piecu - sercu kuchni cioci Jadzi z okolic Łowicza. Takie wspomnienie przychodzi do mnie teraz. Robię szybką sałatkę. Każdy jej składnik kroje na drobne kostki.  Potrzebuję do niej:  - małej cukinii - ogórka kiszonego - małej czerwonej cebuli - małej lub połowy dużej papryki - łyżkę sosu sojowego  - łyżkę dobrego oleju lub oliwy   - łyżeczkę prażonego sezamu - szczyptę mielonego czarnego pieprzu i chilli Warzywa kroję w drobną kostkę  i dodaję resztę składników. I gotowa.  Jeszcze szyb
Czytaj więcej

Różowo żółte curry z cukinii, soku z buraka, cieciorki i lubczyku z makaronem

-
Obraz
Linguine, nie spaghetti, bo w przekroju ma kształt soczewki :) Jest też spłaszczony. Włoski makaron pochodzący z Ligurii. Ulubiona pasta to spaghetti z oliwą z czosnkiem podduszonym momencik na patelni, sól lub sos sojowy i natka pietruszki. A to na zdjęciu to bardziej skomplikowana a szybka pasta. To linguine z żółtą pastą curry i mleczkiem kokosowym z cieciorką, cukinią, czerwoną cebulką i sokiem z buraka (odlanym z porannego szejka) , natką pietruszki i lubczykiem. Można na koniec zetrzeć odrobinę świeżego imbiru. Potrzebujesz: - szklankę ugotowanej cieciorki - szklankę mleczka kokosowego - łyżkę pasty curry żółtej  - garść listków lubczyku i natki pietruszki - jedną cukinię  - dwie średnie cebule czerwone - naparstek imbiru  - pół małego buraka zmiksowanego w szejkerze z odrobiną wody (a najlepiej zmiksować cały, pół zawartości odlać, a z reszty zrobić szejka z bananem, jabłkiem i imbirem) Najpierw wstawiłam wodę na makaron. :) Poddusiłam na mleczku kokosowym i łyżce pasty curry o
Czytaj więcej

Pysznie prosta pasta z cieciorki, marchewki i buraka do chleba

-
Obraz
Kiedy rano nie muszę wybiegać z domu celebruję śniadanie.  Jem na pięknym talerzyku w ukochane połączenie kolorów (zimny róż, z morskim, sama ostatnio jestem zaskoczona, jak je lubię, jeszcze złoto mi tu pasuje).  To nabytek do prezentacji #fetazniczego, jest od zaznajomionej pracowni z ceramiką. Gdy go zobaczyłam, wiedziałam, że mój ci on. :) A co widzimy na talerzyku?  Kanapki z chleba z samopszy z prostą pastą z cieciorki, buraka i marchewki. Przepis na pastę? Proszę ;) Potrzebujesz: -  szklanki ugotowanej cieciorki - 1 średniego buraka z pary - 1 średniej marchewki z pary - 2-3 łyżki prażonego słonecznika  - chlust oliwy - 1-2 ząbki czosnku - świeżo mielonego pieprzu - odrobina soku z cytryny - sól  Najpierw prażę pestki słonecznika.  Potem miksuję jeszcze ciepłe z czosnkiem. Następnie dodaję pozostałe składniki. Jeśli potrzeba dodaję trochę ciepłej wody lub wody z ogórków kiszonych (wtedy bez soku z cytryny), by składniki łatwiej się wymieszały. I gotowe. Pyszne z cebulką i kiszon
Czytaj więcej