Makaron z groszku, z warzywami i pesto z naci rzodkiewki i pietruszki

-

Gdy ostaną Ci się po zużyciu różyczek kalafiora twardsze części głąbu i liście, łodyżki jarmużu, a po rzodkiewce nać to wiedz, że to szybkie danie jest dla Ciebie.

Nie podam pełnego przepisu, a koncept. Obiad z resztek to makaron z groszku, z marchewką, mniej ładnymi częściami kalafiora i jarmużu z pesto z naci rzodkiewki i pietruszki.

Wystaczy poddusić na oleju słonecznikowym z świeżym lubczykiem i oregano, cienkie talarki z jednej marchewki, z kilkoma łodyżkami jarmużu oraz pozostałymi po różyczkach twardszymi, mniej ładnymi częściami całego kalafiora, ugotowanego wcześniej na parze.

W tym czasie przygotuj pesto. Potrzebujesz do tego:
- 1/3 szklanki prażonych pestek słonecznika
- 1 - 2 łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy
- odrobina soku z cytryny
- po garści naci rzodkiewki i pietruszki
- ząbka czosnku
- odrobiny ciepłej wody
- szczypty chilli (jesli chcesz)

Miksujesz najpierw jeszcze ciepłe prażone pestki z czosnkiem, potem dodajesz zielone, mokre i ewentualnie pikatne. Znowu miksujesz na niejednorodną, gęstą masę. Wystarczy na kilka porcji.

Smacznego.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pomidorowa pasta z białej fasoli, podpłomyki, chrupiąca sałatka

-
Obraz
Gdy zabraknie chleba w niedzielę, a chciałabym by chrupało, to nie biegnę po niego do najbliższego dyskontu. Lubię dobry chleb. W tym temacie wybrzydzam. Robię podpłomyki z mąki orkiszowej i żytniej razowej.  Podpłomyki to nic trudnego. Mąki orkiszowej do żytniej  1:1, po 3 łyżki każdej, odrobina wody, oleju i soli. Formuję w mokrej dłoni 4 kulki. Blat posypuję mąką orkiszową, rozpłaszczam kulkę dłonią i rozwałkowuję słoikiem, by były odpowiednio płaskie. ;) Na suchej patelni rumienie. Najlepsze byłyby na piecu - sercu kuchni cioci Jadzi z okolic Łowicza. Takie wspomnienie przychodzi do mnie teraz. Robię szybką sałatkę. Każdy jej składnik kroje na drobne kostki.  Potrzebuję do niej:  - małej cukinii - ogórka kiszonego - małej czerwonej cebuli - małej lub połowy dużej papryki - łyżkę sosu sojowego  - łyżkę dobrego oleju lub oliwy   - łyżeczkę prażonego sezamu - szczyptę mielonego czarnego pieprzu i chilli Warzywa kroję w drobną kostkę  i dodaję resztę składników. I gotowa.  Jeszcze szyb
Czytaj więcej

Różowo żółte curry z cukinii, soku z buraka, cieciorki i lubczyku z makaronem

-
Obraz
Linguine, nie spaghetti, bo w przekroju ma kształt soczewki :) Jest też spłaszczony. Włoski makaron pochodzący z Ligurii. Ulubiona pasta to spaghetti z oliwą z czosnkiem podduszonym momencik na patelni, sól lub sos sojowy i natka pietruszki. A to na zdjęciu to bardziej skomplikowana a szybka pasta. To linguine z żółtą pastą curry i mleczkiem kokosowym z cieciorką, cukinią, czerwoną cebulką i sokiem z buraka (odlanym z porannego szejka) , natką pietruszki i lubczykiem. Można na koniec zetrzeć odrobinę świeżego imbiru. Potrzebujesz: - szklankę ugotowanej cieciorki - szklankę mleczka kokosowego - łyżkę pasty curry żółtej  - garść listków lubczyku i natki pietruszki - jedną cukinię  - dwie średnie cebule czerwone - naparstek imbiru  - pół małego buraka zmiksowanego w szejkerze z odrobiną wody (a najlepiej zmiksować cały, pół zawartości odlać, a z reszty zrobić szejka z bananem, jabłkiem i imbirem) Najpierw wstawiłam wodę na makaron. :) Poddusiłam na mleczku kokosowym i łyżce pasty curry o
Czytaj więcej

Pysznie prosta pasta z cieciorki, marchewki i buraka do chleba

-
Obraz
Kiedy rano nie muszę wybiegać z domu celebruję śniadanie.  Jem na pięknym talerzyku w ukochane połączenie kolorów (zimny róż, z morskim, sama ostatnio jestem zaskoczona, jak je lubię, jeszcze złoto mi tu pasuje).  To nabytek do prezentacji #fetazniczego, jest od zaznajomionej pracowni z ceramiką. Gdy go zobaczyłam, wiedziałam, że mój ci on. :) A co widzimy na talerzyku?  Kanapki z chleba z samopszy z prostą pastą z cieciorki, buraka i marchewki. Przepis na pastę? Proszę ;) Potrzebujesz: -  szklanki ugotowanej cieciorki - 1 średniego buraka z pary - 1 średniej marchewki z pary - 2-3 łyżki prażonego słonecznika  - chlust oliwy - 1-2 ząbki czosnku - świeżo mielonego pieprzu - odrobina soku z cytryny - sól  Najpierw prażę pestki słonecznika.  Potem miksuję jeszcze ciepłe z czosnkiem. Następnie dodaję pozostałe składniki. Jeśli potrzeba dodaję trochę ciepłej wody lub wody z ogórków kiszonych (wtedy bez soku z cytryny), by składniki łatwiej się wymieszały. I gotowe. Pyszne z cebulką i kiszon
Czytaj więcej